Sävstaholm

Malus domestica

Ursprung

Svensk sort som uppkom ur en kärnsådd på Sävstaholms gods i Södermanland på 1830-talet, därav namnet. Ungträdet noterades ge särdeles goda sommarfrukter vilket gjorde att det förökades upp och började spridas. Författaren och pomologen Olof Eneroth förutspådde i en artikel i Svenska Trädgårdsföreningens Årsskrift 1859 att den nya sorten, när den väl blivit spridd, ska komma att ses som “en värderik vinning för den svenska fruktträdgården”. Och så rätt han skulle få, ‘Sävstaholm’ visade sig vara odlingsvärd i hela landet. Trädet är anspråkslöst, lagom stort, förhållandevis friskt, bördigt och härdigt. Moderträdet är fridlyst sedan 1921 och står fortfarande kvar på godset i Vingåker.

Frukt

Mognar från slutet av augusti och äts med fördel direkt från trädet. Blir mjölig vid övermognad, ej lagringsbar. Frukten är medelstor och konisk rund, grundfärgen är grönvit till gulvit och täckt med röda strimmor och ett glänsande skal. Fruktköttet är vitt, saftigt och smaken är sötsyrlig med en god arom.