Ansökan om serveringstillstånd

Guide

1. Din ansökan registreras och handläggaren granskar dina ansökningshandlingar. Du får en återkoppling på om din ansökan är komplett eller behöver kompletteras.
2. Om din ansökan inte är komplett får du en återkoppling via e-post eller brev. Du behöver då skicka in de uppgifter eller handlingar som saknas. Det kan handla om att det saknas någon uppgift, handling eller att du inte har betalt ansökningsavgiften.
3. Handläggaren vänder sig till andra myndigheter och förvaltningar för att hämta uppgifter och lämplighetspröva dig och ditt bolag som söker serveringstillstånd.
4. Beroende på vilka svar som förvaltningen får från andra myndigheterna och förvaltningar kan du behöva skicka in kompletterande uppgifter eller handlingar.
5. Handläggaren gör en bedömning av de inkomna handlingarna och uppgifterna från myndigheterna/förvaltningarna och kontrollerar att de överensstämmer med vad lagen och riktlinjerna säger.
6. Som sökande ska du visa att du har kunskaper om alkohollagstiftningen genom att göra ett kunskapsprov.
7. Slutligen får du beslut på din ansökan, antingen bifall eller avslag. Blir beslutet om serveringstillstånd ett avslag kan du överklaga till Förvaltningsrätten i Värmland. Handläggaren skickar då information till dig om hur du överklagar. Tänk på att du måste överklaga beslutet inom tre veckor från det datum som du tar emot beslutet.

Du som ansöker om serveringstillstånd ska göra ett kunskapsprov om alkohollagstiftningen. Folkhälsomyndigheten Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. har tagit fram en kunskapsplan som vägledning till vilka kunskaper som krävs. Vid nyansökan ingår tre prov i ansökningsavgiften.

När det gäller tillfälligt tillstånd till slutet sällskap, ska sökande vid andra tillfället genomföra kunskapsprov innan ansökan kan beviljas. Även här ingår tre prov i ansökningsavgiften.

Vid ändring i befintligt bolag kan du visa dina kunskaper i svensk alkohollagstiftning på två olika sätt:

1. Bifoga anmälan till en lärarledd krögarutbildning inom tre veckor efter anmälan och efter kursens slut skicka in diplomet.
2. Göra kunskapsprovet hos kommunen mot en kostnad per person och prov. Se avsnittet om avgifter.

Betalning för kunskapsprovet sker via bankgiro eller Swish. Tänk på att du måste skicka in kopia på inbetalning till: serveringstillstand@karlstad.se

• Bankgiro: 405-2213. OBS! Det är viktigt att du skriver följande referenskod: 3161 75038 296. Ange även namnet på sökande och restaurangen.
• Swish: 123 664 91 98. Ange sökande och restaurang.

• Lagad eller på annat sätt tillredd mat (både förrätter, huvudrätter och efterrätter) ska serveras under hela tiden som alkohol serveras.
• Efter klockan 23.00 räcker det att några olika enklare maträtter serveras.
• Lokalen ska inomhus vara brandsäker, ha ett lämpligt antal sittplatser för matservering och får inte medföra risk för människors hälsa.
• Lokalen ska vara registrerad som livsmedelsanläggning hos miljöförvaltningen.
• Eget kök som följer en bestämd standard ska finnas i anslutning till serveringslokalen.

Här kan du läsa vad som gäller när du vill sälja alkohol vid privata arrangemang, till exempel vid bröllop, födelsedagar och företags- och föreningsarrangemang.

Serveringstillstånd

Serveringstillstånd behövs när någon vill sälja alkohol. Om det är en förening eller ett företag måste den som söker ha rätt från sin förening eller bolag att göra denna ansökan. Det betyder att någon som har rätt att teckna föreningen eller bolaget gör ansökan alternativt att det finns ett medgivande.

När man har ett serveringstillstånd får man inte bjuda på alkohol, inte till någon.

Den som ansöker har ansvaret för att allt sköts enligt alkohollagen, att ingen blir för berusad, att försäljning slås in i kassan med mera.

Tid

När man säljer alkohol så gäller alkohollagen, vilket innebär att festen enligt ram ska vara slut senast 01.00 och 01.30 ska lokalen vara tom på gäster. Kvar är de som ska städa och räkna kassan. De som är kvar kan inte fortsätta att festa.

Möjligheten finns att ansöka till 02.00 vid familjehögtider.

Inköp

Den som söker och får serveringstillstånd ska handla all alkohol på Systembolaget.

Bara den alkohol som är inköpt från Systembolaget får finnas i den lokal och tillhörande utrymmen som är tänkt för serveringstillståndet.

Besittningsrätt

Kopia på att ni har fått hyra/låna en lokal.

Ni behöver ha ett medgivande från den som äger den lokal där festen ska hållas. I medgivandet ska det stå att ni får hantera alkohol där. Skicka in det tillsammans med ansökan.

Beskrivning av sammankomsten

Beskriv varför ni ska ha festen eller mötet (till exempel fest i samband med årsmöte/födelsedag).

Mat

Någon form av tillredd mat ska erbjudas. Catering är okej.

Ansökningsavgift

Vad en ansökan kostar kan du se längre upp på sidan under rubriken avgifter. Skicka in kopia på kvitto tillsammans med ansökan.

Bankgiro

405–2213. OBS! Det är viktigt att du skriver följande referenskod: 3161 75038 296. Ange även namnet på sökande.

Swish

123 664 91 98. Ange namn. Efter att du betalat via Swish, skicka en bekräftelse på betalningen till serveringstillstand@karlstad.se.

Nya regler från 1 juni 2025: Riksdagen har ändrat alkohollagen så att gårdsförsäljning av alkoholdrycker blir tillåten. För att få sälja alkohol på detta sätt behöver du ett särskilt tillstånd från Karlstads kommun, som också kontrollerar verksamheten. Reglerna gäller i sex år och kommer att utvärderas under den tiden.

Krav för tillstånd

För att få tillstånd måste du:

• Vara juridiskt och ekonomiskt oberoende av andra alkoholtillverkare.
• Inte producera mer än en viss mängd alkohol per år.
  Spritdrycker 75 000 liter, jästa alkoholdrycker med upp till 10 volymprocent 400 000 liter, och jästa alkoholdrycker med mer än 10 volymprocent alkohol 200 000 liter.
• Sälja från den plats där huvuddelen av tillverkningen sker. Om du tillverkar vin, måste druvorna komma från dina egna odlingar.

Du måste också ha ett egenkontrollprogram för att säkerställa att reglerna följs. Detta program ska skickas in tillsammans med ansökan.

Andra regler för tillstånd

• Du måste vara ekonomiskt och personligt lämplig.
• Du måste klara ett prov som visar att du har tillräckliga kunskaper om alkohollagen.
• Kommunen ska inhämta ett yttrande från Polisen innan tillstånd ges.
• Tillståndet gäller bara för en viss tid, högst fram till när lagen upphör.

Krav vid gårdsförsäljning

• Försäljning får bara ske till konsumenter som deltagit i ett betalt besöksarrangemang som handlar om den aktuella alkoholdrycken. Under arrangemanget ska information ges om alkoholens skadeverkningar.
• Det finns begränsningar för hur mycket varje person får köpa.
• Åldersgränsen är 20 år.
• Försäljningen ska ske från ett avgränsat utrymme som du disponerar. Det behövs ingen inomhuslokal.
• Flera tillståndshavare får inte dela försäljningsutrymme, men tillverkningslokaler kan delas.
• Försäljning får ske mellan 10:00 och 20:00, alla dagar i veckan. Kommunen kan bestämma andra tider. Du eller en ansvarig person måste alltid vara närvarande.
• Priset på dryckerna får inte vara lägre än tillverkningskostnaden plus ett skäligt påslag.

Provsmakning och serveringstillstånd

• Du får erbjuda provsmakning av dryckerna utan särskilt tillstånd, så länge det sker i anslutning till försäljningen.
• Du kan ha både gårdsförsäljningstillstånd och serveringstillstånd.

Riksdagen, alkohollagen Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Folkhälsomyndigheten om gårdsförsäljning av alkohol Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Avgifter

• Ansökningsavgiften för gårdsförsäljning är som för andra stadigvarande tillstånd, 13 200 kr.
• Om en tillståndshavare har ett stadigvarande tillstånd till allmänheten eller provsmakning och sen vill utöka med gårdsförsäljning, är ansökningsavgiften 4 700 kr.
• Det ingår tre kunskapsprov i ansökningsavgiften.
• Den årliga tillståndsavgiften är 1 600 kr, vilket är den fasta kostnaden.

Checklista över fullständig ansökan

Sökande

1. Ansökan
För att ansökan ska vara giltig måste den vara under­tecknad eller signerad av en person som får företräda bolaget.

2. Uppgifter om sökande bolag
Du behöver skicka in dokument som beskriver ägarför­hållandet i bolaget, vad du ska skicka in beror på vilken typ av bolag det är:

• Aktiebolag – Aktiebok och protokoll från senaste bolagsstämman. Om aktierna i bolaget ägs av annat bolag ska du skicka in aktiebok och protokoll även för det bolaget. Det måste framgå vem som slutligen äger aktierna.
• Handelsbolag – Bolagsavtal som visar hur andelarna i bolaget är fördelade samt delägarnas rättigheter och skyldigheter.
• Förening – Styrelseprotokoll och stadgar.

För att tillståndsenheten ska kunna göra rätt bedömning av personer med betydande inflytande (PBI) behöver ni även beskriva hur verksamheten kommer att sty­ras. Beskriv vad samtliga ägare, styrelsemedlemmar och eventuella övriga företrädare har för uppgift och mandat, det vill säga vad de kommer att göra och vad de ansvarar över i verksamheten.

3. Finansiering
Vid varje ansökan om gårdsförsäljningstillstånd är kommunen skyldig att göra en lämplighetsprövning. En del av den är en ekonomisk granskning som omfattar finansieringen av köpet och/eller uppstarten av verk­samheten. Den som söker gårdsförsäljningstillstånd ska ange hur verksamheten finansierats genom att fylla i finansieringsplanen samt bifoga dokument som styrker finansieringen.

Du måste kunna visa varifrån pengarna kommer som använts till uppstarten av ditt tillverknings-ställe. För att göra det ska du fylla i en finansierings-plan där bland annat kostnad för köp av bolag och/eller ställe, inköp vid uppstart, eventuell renovering och övriga finansierings­behov ska beskrivas. Finansieringsplanen ska styrkas med relevanta dokument som exempelvis:

• Köpeavtal
  Avtalet ska vara undertecknat av både köpare och säljare.

• Lån från bank
  Bifoga lånehandling och kontoutdrag som visar att pengarna överförts till bolagets konto.

• Eget sparande
  Bifoga kontoutdrag som visar ditt sparande, inklusive pengarnas ursprung bakåt i tiden.
• Lån från privatperson
  Vid lån från privatperson måste du även kunna visa att långivaren har möjlighet att låna ut pengar och var pengar kommer från. Lämna därför in kontout­drag från både dig och den du har lånat pengarna av. Kontoutdraget ska överföringar och eventuellt sparande inklusive pengarnas ursprung bakåt i tiden, om långivaren fått pengarna vid försäljning ska även det redovisas. Du behöver även ange långivarens personnummer eftersom vi kan behöva kontrollera dennes lämplighet.

Redovisning av betalning
Du måste också visa att pengarna förts över till den som sålt verksamheten. När du betalt säljaren ska du skicka in kontoutdrag som visar att pengarna betalts ut. Du ska även skicka in kontoutdrag eller kvittens som visar att säljaren fått pengarna. Av kontoutdrag ska det framgå vem som är kontoinnehavare.

Observera!
Även om du lånar pengar av till exempel släkt eller vän­ner ska du i detalj redovisa flödet av pengarna inklusive pengarnas ursprung tillbaka i tiden. Det är du som sökande som har ansvar för att redovisa hela finansie­ringen.

Försäljningsstället

4. Dispositionsrätt
Du ska visa att bolaget har rätt att bedriva verksam­heten i lokalerna genom att lämna in något av följande:

• Hyresavtal
• Ägarhandlingar

5. Ritning
Ritningen ska visa hela tillverkningsstället. Den ska vara tydlig, skalenlig och överensstämma med hur tillverk­ningsstället ser ut. Markera de ytor där ni önskar sälja alkohol till deltagarna vid besöks-arrangemangen. Vid ansökan om försäljning utomhus ska du ange var ytan ligger i förhållande till tillverkningsstället, mått, samt på vilket sätt den är avgränsad (till exempel staket).

Verksamheten

6. Beskrivning av de drycker som tillverkas
Beskriv vilka drycker som tillverkas och hur de till-verkas. Ange även hur stor mängd som tillverkas, och bifoga handlingar som styrker tillverknings-volymen.

7. Egenkontroll
Den som bedriver gårdsförsäljning av alkohol ska utöva egenkontroll så att försäljningen och hanteringen i övrigt sker enligt gällande regler. Vid ansökan ska du därför lämna in ett egenkontroll-program där du beskri­ver vilka rutiner ni har.