Serveringstillstånd för alkohol

Du som har ett serveringstillstånd kan ansöka om förlängda serveringstider under fotbolls-VM, perioden 13 juni–19 juli. Alla ansökningar kommer prövas individuellt. Tänk på att du måste visa matcherna för att få utnyttja den extra öppettiden och att detta inte får kombineras med någon annan typ av verksamhet.

Regeringen har gått vidare med Förenklingsrådets förslag att bland annat avskaffa kravet på matservering och eget kök vid serveringstillstånd.

Observera att ingen förändring skett ännu, kravet på matservering gäller fortfarande. Vi uppdaterar informationen löpande.

Förslaget som regeringen gått vidare med innebär kortfattat att följande krav och bestämmelser avskaffas:

• kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd
• bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer
• kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet
• kravet på matservering vid servering av folköl.

Det innebär att det inte kommer att krävas något kök eller matservering för att kunna få serveringstillstånd eller för att få servera folköl. Kravet att det ska finnas ett lämpligt antal sittplatser föreslås också att tas bort, liksom bestämmelsen att en drinkbar bara får ta upp en mindre del av serveringsstället.

När det kommer till catering föreslås kravet på eget kök att tas bort, däremot kommer kravet på servering av mat att finnas kvar.

Tidplan för lagändringen

• 7 maj 2026 – riksdagen förväntas fatta beslut, Läs propositionen på riksdagen.se Länk till annan webbplats.
• 1 juni 2026 – förslag att lagändringen ska träda i kraft

Vad betyder lagändringen för dig?

För dig som har eller planerar att söka serveringstillstånd innebär det att:

• Du kan servera alkoholdrycker utan att erbjuda mat
• Barer och pubar får större frihet att utforma sin verksamhet
• Kommunen lägger större vikt vid ordning, nykterhet och en trygg serveringsmiljö

Det är fortfarande tillåtet att servera mat, men det är inte längre ett krav enligt alkohollagen.

Det här gäller fortfarande:

Även om matkravet har tagits bort gäller fortsatt att:

• Alkoholserveringen ska ske ansvarsfullt
• Verksamheten inte får orsaka ordningsstörningar
• Kommunen har tillsyn över serveringsställen

Andra regler, till exempel enligt livsmedelslagen, ordningslagen eller lokala föreskrifter, kan fortfarande påverka din verksamhet.

Vanliga frågor

När kan jag ansöka om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna?

Eftersom riksdagen inte fattat något beslut än kommer förvaltningen att pröva ansökan efter nuvarande regler. Vill du vara säker på att din ansökan prövas efter de nya reglerna så var tydlig med det i din ansökan.

Förvaltningen kan fatta beslut enligt de nya reglerna tidigast 1 juni 2026.

Behöver jag söka nytt tillstånd?

Nej, om du har ett serveringstillstånd kommer det fortsätta gälla som tidigare.

Vad behöver jag göra om jag inte längre vill servera mat?

Om en verksamhet ändrar inriktning, exempelvis helt slutar att servera mat måste detta anmälas till kommunen enligt Alkohollagen 9:11.

Behöver jag göra en anmälan om jag bara vill stänga köket tidigare?

Nej, om verksamheten endast ändrar meny eller tider för matservering anses detta inte vara att ändra inriktning.